Inocuidad · 07. noviembre 2018
No se requiere que las panaderías de los supermercados en las tiendas etiqueten los artículos fabricados en las tiendas, pero sí deben proporcionar información sobre posibles alérgenos a solicitud
La BBC ha encontrado que tres cadenas de supermercados han dado información confusa o incorrecta sobre alérgenos alimentarios potencialmente letales en sus panaderías. Las sucursales de Asda, Sainsbury's y Tesco dieron detalles incorrectos o poco claros a los reporteros encubiertos de Watchdog Live. Se produce después de que una niña de 15 años muriera después de comer una barra de pan de Pret A Manger, que no especificó la presencia de sésamo en el sándwich. Los minoristas dijeron...
Inocuidad · 07. octubre 2018
"Papá, ayúdame. No puedo respirar". Esas fueron las últimas palabras de Natasha Ednan-Laperouse, una adolecente británica que sufrió una mortal reacción alérgica en un avión tras comer el sándwich que acababa de comprar en el aeropuerto de Heathrow en Londres. El ingrediente fatal dentro del sándwich: semillas de sésamo. La cadena de comida que lo vendió fue Pret a Manger, que bajo las actuales Regulaciones Alimentarias de Reino Unido no tiene la obligación de indicar todos los...
Ciencia  · 07. octubre 2018
Si te paras unos segundos a observar el pan de la foto superior, ¿a que parece bastante convencional? Pues en realidad está hecho de cucarachas. Más concretamente de harina hecha con estos impopulares insectos. Pero, ¿a quién se le ha ocurrido esta idea y para qué? Los responsables son un equipo de investigadores brasileños que quieren dar con una posible solución a la escasez de alimentos y a la falta de proteína animal que se prevé para un futuro dado el crecimiento de la población...
Inocuidad · 23. agosto 2018
El Ministerio de Salud informa que se han notificado 13 casos sospechosos de Cólera. De ellos, siete han sido, a la fecha, confirmados por el Instituto de Salud Pública (ISP) con Vibrio cholerae no toxigénico, dos arrojaron cultivo negativo y cuatro se encuentran en estudio. De los casos confirmados, todos son residentes de la Región Metropolitana, sólo tres requirieron hospitalización. En estos casos el cuadro producido por el V. cholerae no toxigénico puede presentar diarrea aguda,...
11. agosto 2018
El Ministerio de Salud informa que a consecuencia de la Alerta Alimentaria N°2 de 2018 del pasado 27 de julio del lote L80190346AH de la fórmula NAN Prematuros de la empresa Nestlé, se decidió tomar muestras, en forma precautoria, a todos los lotes de dicho producto disponibles en el país. El 8 de agosto del presente, se informaron los resultados del análisis de otros tres lotes analizados. De estos, se encontró que el lote L80480346AT arrojó valores elevados para el parámetro moho,...
Inocuidad · 27. julio 2018
El Ministerio de Salud informa que tras una investigación se determinó que en 10.092 unidades del producto Nan Prematuros (también conocido como PreNan, de Nestlé) se detectó la presencia de moho fuera de los rangos tolerables, por lo cual se decreta Alerta Alimentaria Nacional. El programa de alimentación complementaria (PNAC) del Ministerio de Salud considera un Subprograma Prematuros Extremos. Uno de los productos entregados es la fórmula láctea PreNan. Los productos son distribuidos...
Industria · 14. julio 2018
Ayer, en el Parlamento Europeo se aprobó un informe con una serie de recomendaciones para poder abordar la problemática de la doble calidad de los alimentos que se comercializan en la Unión Europea, uno de los puntos que destacamos indica que un producto alimenticio comercializado en distintos países de la UE con una misma marca y envase, debe tener la misma composición.
Industria · 12. julio 2018
¿Que hay en el menú? Examina los alimentos que podrían sostener a la humanidad en 2050, directamente en tu mesa de la cocina
Vida y Alimentación Saludable · 30. junio 2018
Autores de un estudio realizado entre Oxford y Agroscope, sugieren que esta iniciativa se acompañe por los impuestos correspondientes y subsidios gubernamentales.
28. junio 2018
Desde la puesta en marcha de la ley, se han realizado 753 fiscalizaciones en establecimientos educacionales, supermercados y a publicidad en medios de comunicación masiva, y se han iniciado 188 Sumarios Sanitarios.

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