Ciencia

Ciencia  · 07. octubre 2018
Si te paras unos segundos a observar el pan de la foto superior, ¿a que parece bastante convencional? Pues en realidad está hecho de cucarachas. Más concretamente de harina hecha con estos impopulares insectos. Pero, ¿a quién se le ha ocurrido esta idea y para qué? Los responsables son un equipo de investigadores brasileños que quieren dar con una posible solución a la escasez de alimentos y a la falta de proteína animal que se prevé para un futuro dado el crecimiento de la población...
Ciencia  · 15. junio 2018
Bienvenido a la edad de la rata urbana. Hay aproximadamente 2 millones de ratas de la ciudad de Nueva York, sugirió una estimación de 2014, lo que significaría que los roedores en Nueva York superan en número a los humanos en Filadelfia. No descarte el poder de roer los dientes en conjunto: los científicos de la Universidad de Cornell una vez calcularon que las ratas causan daños por $ 19 mil millones al año. Las ratas y otros roedores transmiten directamente 11 enfermedades, según los...
Ciencia  · 16. mayo 2018
Campaña incluye seis medidas que, según el organismo, permitirán disminuir la mortalidad de enfermedades cardiovasculares.
Ciencia  · 01. mayo 2018
Todos estos productos contienen el colorante alimentario natural carmín, que está hecho de un insecto llamado cochinilla
Ciencia  · 13. abril 2018
Los superalimentos alimentos cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas. Olvídate del kale o la cúrcuma, el nuevo superalimento podrían ser las cucarachas. Concretamente, su leche, según un reciente estudio. Leche de Cucaracha Aunque la mayoría de las cucarachas en realidad no producen leche, se ha demostrado que la Diploptera punctate, que es la única...
Ciencia  · 07. abril 2018
¿PUEDES SER TAN LIMPIO? Esa es la pregunta planteada por la hipótesis de la higiene, que busca explicar por qué, como muchas enfermedades se han vuelto más raras en los países ricos, algunas se han vuelto más comunes. La hipótesis de la higiene postula que el aumento de varias de estas enfermedades, como el asma, el eccema y la diabetes tipo 1 (todas las cuales parecen estar asociadas a disfunciones del sistema inmunitario), ha sido causada por mejoras en la higiene del tipo que ayudaron...
Ciencia  · 21. diciembre 2017
Agregar a la carne una harina hecha con orujo y semillas que se descartan al producir vino ayudó a reducir la glicemia y absorber más vitamina C. ¿Hamburguesas de vacuno con cabernet sauvignon? No se trata de un maridaje, sino de una original preparación donde la carne molida se mezcla con un harina fabricada a partir de residuos o bagazo de una de las uvas más utilizadas en la producción de vinos tintos. La combinación es resultado de un proyecto de investigadores del Centro de...
Ciencia  · 18. diciembre 2017
El árbol del azúcar tóxico Un azúcar denominado Neu5Gc, presente en las carnes rojas, algunos pescados y productos lácteos, está relacionado con la aparición de tumores espontáneos en humanos. Investigadores de la Universidad de Nevada, Reno (EE UU), liderados por el español David Álvarez Ponce, han analizado la historia evolutiva del gen CMAH –que permite la síntesis de este azúcar– y revelan qué grupos de animales han perdido el gen y por lo tanto son más apropiados para el...
Ciencia  · 09. diciembre 2017
Los microbiomas humanos juegan un papel importante en nuestra salud, sin embargo los científicos están comenzando a desentrañar que los microbiomas de otros animales también juegan un papel importante en la salud humana. Un nuevo estudio de la revista Infeccion and Inmunity ha informado que los microbiomas de los pollos pueden influir según si son colonizados (o no), por la bacteria Campylobacter Jejuni, microorganismo culpable de las causas más comunes de enfermedades diarreicas en las...
Ciencia  · 01. diciembre 2017
¿Le ha pasado que los plátanos duran menos que un suspiro sin ponerse negros, aunque los meta al refrigerador? ¿O que las uvas y tomates después de unos días pierden firmeza y se tornan más blandos y, por ende, menos agradables al paladar? Pues bueno, para evitar que estos alimentos terminen sus días en el tacho de la basura, un grupo de estudiantes de distintas ingenierías (desde eléctrica a ambiental) de la Universidad Católica desarrolló una solución tecnológica que promete...

Mostrar más