SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS HACCP
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS APPCC/HACCP
El Análisis de Peligros y Puntos de Control (APPCC o HACCP, de sus siglas en inglés) es una herramienta que tiene su origen en Estados Unidos, y que tiene por objeto evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención. Es de aplicación en toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final.
Agencia de Seguridad Alimentaria realiza la implementación del Plan HACCP lo que le permitirá aportar beneficios importantes a su empresa, tales como evitar pérdidas económicas, optimizar los recursos disponibles, promover el comercio nacional e internacional, etc., pero sobre todo garantizando la calidad y seguridad de sus productos.
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