Implementación HACCP para Empresas Alimentarias
Implementamos sistemas HACCP adaptados a productos, procesos y condiciones reales de operación, integrando prerrequisitos, análisis de peligros, controles, registros y preparación del equipo responsable.
Servicio B2B para plantas elaboradoras, proveedores de retail, servicios de alimentación y empresas que necesitan fortalecer su sistema de inocuidad, responder a exigencias de clientes o prepararse para auditorías.
01 / SU EMPRESA
¿Para quién está dirigido?
Plantas elaboradoras, proveedores de retail, empresas exportadoras, servicios de alimentación e industrias que deben implementar o fortalecer HACCP sobre productos y procesos definidos.
Trabajamos con su equipo para aplicar el análisis de peligros, los controles, los registros y los procedimientos en la operación diaria, evitando que el Plan HACCP quede solo como documentación.
Implementación técnica para la operación real
ASA IMPLEMENTA · HACCP
02 / SU OBJETIVO
¿Para qué sirve?
Permite identificar peligros significativos, establecer medidas de control, definir puntos críticos cuando corresponda, documentar el sistema y preparar la operación para fiscalizaciones, auditorías de clientes o certificación.
03 / LA SOLUCIÓN
¿Qué incluye?
Diagnóstico, revisión de prerrequisitos, descripción de productos y procesos, análisis de peligros, determinación de PCC, límites críticos, monitoreo, acciones correctivas, verificación, registros, capacitación e implementación.
+180
PLANTAS ASESORADAS
NCh 2861
NORMATIVA APLICADA
ÉXITO EN AUDITORÍAS
+95%
Codex
ALIMENTARIUS BASE
ASA IMPLEMENTA · HACCP
¿Qué revisamos e implementamos en un sistema HACCP?
Un Plan HACCP no debe funcionar como un documento aislado. Su eficacia depende de que los prerrequisitos, el proceso productivo, los peligros identificados, los controles y los registros sean coherentes con la operación real del establecimiento.
ASA Chile trabaja con los antecedentes y el equipo de la empresa para estructurar el sistema, implementar los controles definidos y preparar evidencia verificable para la gestión diaria, fiscalizaciones, clientes o auditorías.
El alcance se ajusta al tipo de producto, proceso, establecimiento y objetivo del proyecto, evitando aplicar modelos genéricos que no representen la operación.
El servicio puede considerar
-
Diagnóstico inicial y revisión de prerrequisitos.
-
Descripción de productos, uso esperado y diagramas de flujo.
-
Verificación del proceso en terreno cuando corresponda.
-
Análisis de peligros y definición de medidas de control.
-
Determinación de PCC cuando corresponda.
-
Límites críticos, monitoreo y acciones correctivas.
-
Procedimientos de verificación y registros.
-
Capacitación e implementación con el equipo responsable.
Resolvemos tus dudas
PREGUNTAS FRECUENTES
SERVICIOS RELACIONADOS