Implementación de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF/BPM)
Servicio técnico para diseñar e implementar un Programa de Buenas Prácticas de Fabricación adaptado a la operación real. ASA Chile diagnostica, documenta, implementa controles, capacita al equipo y verifica su aplicación en terreno.
Ordene su operación, fortalezca la inocuidad y mantenga controles sanitarios verificables.
01 / SU EMPRESA
¿Para quién está dirigido?
Restaurantes, cafeterías, cocinas industriales, servicios de alimentación colectiva, plantas, panaderías, pastelerías, bodegas y otros establecimientos que preparan, procesan, almacenan o sirven alimentos.
Buenas prácticas para una operación alimentaria controlada y verificable
ASA IMPLEMENTA CALIDAD · BPF
02 / SU OBJETIVO
¿Para qué sirve?
Permite ordenar y formalizar prácticas de higiene e inocuidad, estandarizar controles y registros, reducir brechas sanitarias y preparar la operación para fiscalizaciones, clientes exigentes y sistemas posteriores como HACCP.
03 / LA SOLUCIÓN
¿Qué incluye?
Diagnóstico inicial, sistema documental, procedimientos y registros, implementación en terreno, capacitación del personal, auditorías internas, informes de avance y ajustes para verificar la aplicación del programa.
NORMA
D.S. 977/96
MARCO SANITARIO
ART. 69
BPF
AUDITABLES
8 ETAPAS
DE TRABAJO
MÉTODO
INFORMES
CONTROL
Y SEGUIMIENTO
ASA IMPLEMENTA CALIDAD · BPF · ALCANCE TÉCNICO
¿Qué implementamos en un programa de Buenas Prácticas de Fabricación?
Permite ordenar y formalizar prácticas de higiene e inocuidad, estandarizar controles y registros, reducir brechas sanitarias y preparar la operación para fiscalizaciones, clientes exigentes y sistemas posteriores como HACCP.
Diagnóstico inicial, sistema documental, procedimientos y registros, implementación en terreno, capacitación del personal, auditorías internas, informes de avance y ajustes para verificar la aplicación del programa.
El alcance final se ajusta al estado del proyecto, los antecedentes disponibles y el objetivo específico del cliente, evitando aplicar una solución genérica.
El servicio puede considerar
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Diagnóstico inicial.
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Sistema documental.
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Procedimientos y registros.
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Implementación en terreno.
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Capacitación del personal.
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Auditorías internas.
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Informes de avance y ajustes para verificar la aplicación del programa.
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