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Auditoría de Diagnóstico Sanitaria Alimentaria

Evaluación técnica preventiva e independiente para verificar en terreno el cumplimiento sanitario real de un establecimiento alimentario e identificar brechas antes de una fiscalización, regularización o implementación.

ASA Chile revisa infraestructura, higiene, procesos, almacenamiento, documentación y prácticas operacionales; clasifica los hallazgos por nivel de riesgo y entrega una hoja de ruta priorizada.

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01 / SU EMPRESA

¿Para quién está dirigido?

Restaurantes, casinos, cocinas, plantas, panaderías, bodegas y otros establecimientos alimentarios que necesitan verificar su nivel real de cumplimiento sanitario antes de una fiscalización, regularización o proceso de mejora.

Conozca el estado sanitario real de su operación

ASA CALIDAD EXTERNA · Auditoría de Diagnóstico Sanitaria

02 / SU OBJETIVO

¿Para qué sirve?

Permite establecer una línea base objetiva, identificar brechas y riesgos, contrastar documentos con la operación real y priorizar las acciones correctivas según impacto sanitario.

03 / LA SOLUCIÓN

¿Qué incluye?

Inspección en terreno, revisión documental básica, observación de procesos, evaluación de infraestructura e higiene, clasificación de hallazgos por riesgo y entrega de informe técnico con recomendaciones priorizadas.

D.S. 977/96

MARCO SANITARIO

EN TERRENO

VERIFICACIÓN REAL

PRIORIZACIÓN DE BRECHAS

RIESGO

INFORME 

LÍNEA BASE Y ACCIONES

ASA CALIDAD EXTERNA · ADS · ALCANCE TÉCNICO

¿Qué observamos en una Auditoría Sanitaria Alimentaria?

Permite establecer una línea base objetiva, identificar brechas y riesgos, contrastar documentos con la operación real y priorizar las acciones correctivas según impacto sanitario.
Inspección en terreno, revisión documental básica, observación de procesos, evaluación de infraestructura e higiene, clasificación de hallazgos por riesgo y entrega de informe técnico con recomendaciones priorizadas.
El alcance final se ajusta al estado del proyecto, los antecedentes disponibles y el objetivo específico del cliente, evitando aplicar una solución genérica.

El servicio puede considerar

  • Inspección en terreno.

  • Revisión documental básica.

  • Observación de procesos.

  • Evaluación de infraestructura e higiene.

  • Clasificación de hallazgos por riesgo y entrega de informe técnico con recomendaciones priorizadas.

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