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¿Cómo Importar Alimentos para Consumo Humano en Chile?

Si estás interesado en importar alimentos para el consumo humano en Chile, es fundamental comprender el proceso de CDA (Certificado de destinación aduanera) y UYD (autorización para uso y disposición). Estos dos documentos son esenciales para asegurar que los alimentos importados cumplan con las normativas sanitarias y de seguridad del país. En este blog, te guiaremos a través de los pasos claves para importar alimentos de manera legal y exitosa en Chile.

Bodega para importar alimentos
¿Cómo Importar Alimentos para Consumo Humano en Chile?

1. Conoce las normativas sanitarias

Chile tiene regulaciones estrictas para garantizar la seguridad de los alimentos que ingresan al país. Investiga y comprende las normativas sanitarias vigentes, especialmente el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. N° 977/96 del Ministerio de Salud).

2. Identifica el producto y proveedor

Selecciona el producto alimenticio que deseas importar y encuentra un proveedor confiable en el extranjero. Asegúrate de que los alimentos cumplan con los estándares de calidad y seguridad requeridos por Chile.

3. Obtén un Certificado de Destinación Aduanera

El Certificado de Destinación Aduanera (CDA) es el primer paso. Debes presentar una solicitud para obtenerlo ante la Autoridad Sanitaria correspondiente. El CDA establece el destino aduanero de los alimentos importados.

4. Transporte y almacenamiento

Selecciona un método de transporte confiable desde el origen al destino final de los alimentos. Asegúrate de que los alimentos se almacenen adecuadamente para mantener su calidad y seguridad durante el viaje.

5. Solicita la Autorización para Uso y Disposición (UYD)

La Autorización para Uso y Disposición (UYD) es emitida por la Autoridad Sanitaria con jurisdicción sobre la bodega de destino en Chile. Debes solicitar la UYD una vez que los alimentos hayan llegado a la instalación indicada en el CDA.

6. Documentación necesaria

Para obtener la UYD, deberás presentar una serie de documentos, que puede incluir:

  • Certificado de Destinación Aduanera (CDA).

  • Pago de aranceles según las regulaciones de salud ambiental del Ministerio de Salud.

  • Certificados sanitarios del país de origen emitidos por las autoridades competentes.

  • Fichas técnicas del producto emitidas por el fabricante.

  • Información sobre el etiquetado de acuerdo con el Reglamento Sanitario de los Alimentos.


7. Inspección y toma de muestras

La Autoridad Sanitaria puede llevar a cabo inspecciones en la bodega de destino para verificar las condiciones de almacenamiento y la documentación. Además, se pueden tomar muestras de los alimentos para análisis de laboratorio.

8. Cumplimiento de requisitos microbiológicos y químicos

Los alimentos importados deben cumplir con los requisitos microbiológicos y químicos establecidos en las regulaciones chilenas. Si se detectan incumplimientos, se pueden tomar medidas como el rechazo de los productos.

9. Frecuencia de muestreo

La frecuencia de muestreo varía según el nivel de riesgo del producto y su historial de importaciones anteriores. Los alimentos que ingresan por primera vez al país pueden estar sujetos a un muestreo más frecuente.

10. Rechazo y recurso

Si los alimentos no cumplen con los estándares requeridos, la Autoridad Sanitaria puede emitir una Resolución de Rechazo. En este caso, el importador tiene la opción de presentar un recurso para apelar la decisión.

11. Comercialización

Una vez obtenida la Autorización para Uso y Disposición, los alimentos están listos para su comercialización en Chile. Asegúrate de cumplir con las regulaciones de etiquetado y promoción adecuadas.

12. Seguimiento y cumplimiento continuo

Es importante realizar un seguimiento constante para garantizar que los alimentos importados cumplan con los estándares a lo largo del tiempo. Esto incluye mantener actualizada la documentación y estar al tanto de los cambios en las regulaciones.

Importar alimentos para el consumo humano en Chile es un proceso riguroso pero necesario para garantizar la seguridad alimentaria de la población. Siguiendo estos pasos y cumpliendo con las regulaciones, puedes establecer con éxito un negocio de importación de alimentos.


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