La Resolución Sanitaria permite que un establecimiento produzca, elabore, preserve, envase, almacene, distribuya o expenda alimentos de forma autorizada. Esta guía explica quién la necesita, qué documentos presentar, cómo se realiza el trámite, qué revisa la SEREMI de Salud y cuáles son los errores que suelen retrasar la aprobación.

En el desierto más árido del mundo florece la innovación. El PTI Agroalimentos del Desierto (2021–2025) impulsó a más de 90 emprendedores de Antofagasta a transformar la aridez en vinos de altura, aceites, mermeladas, microgreens y licores gourmet con identidad local. Con más del 66% de participación femenina, este programa articuló inversión público-privada y abrió mercados sostenibles, posicionando a la región como laboratorio natural de futuro.

En este artículo, te presentaremos una básica guía paso a paso sobre cómo obtener la Resolución Sanitaria para tu establecimiento, brindándote información relevante y consejos útiles.