AGENCIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Si bien la mayoría de las procesadoras de alimentos y frutas que exportan a EE.UU. ya cuentan con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), uno de los principales cambios de la nueva ley de modernización de la inocuidad alimentaria de ese país (FSMA) es la necesidad de contar con un plan específico de inocuidad, a partir de enero de 2018. La dificultad está en que se debe ajustar a cada predio a los requerimientos, tanto en el contenido como la presentación formal del plan. Ante

En enero de 2018 comenzará a regir la normativa, que -entre otros puntos- obligará a contar con un plan de manejo de inocuidad en las empresas que exportan a ese país e incluirá exigencias adicionales de análisis de aguas en los campos. Expertos aseguran que Chile está bien preparado para adaptarse a los cambios. En Estados Unidos, cada año, alrededor de 48 millones de personas -o uno de cada seis habitantes- presentan alguna enfermedad transmitida a través de los alimentos,