AGENCIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Si bien la mayoría de las procesadoras de alimentos y frutas que exportan a EE.UU. ya cuentan con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), uno de los principales cambios de la nueva ley de modernización de la inocuidad alimentaria de ese país (FSMA) es la necesidad de contar con un plan específico de inocuidad, a partir de enero de 2018. La dificultad está en que se debe ajustar a cada predio a los requerimientos, tanto en el contenido como la presentación formal del plan. Ante